Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos diners, une salade de pommes de terre à l’espagnole, un apéritif équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster avec un bon mojito lord d’un déjeuner festif entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1,5 à 2 kg de pommes de terre moyennes
1 petite boîte de petits pois
4 œufs durs
15 olives vertes
1 grosse boîte de thon
1 boîte de poivrons rouges
15 olives vertes aux au choix
Mayonnaise maison de préférence
Sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser cette salade de pommes de terre à l’espagnole ?
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Faites d’abord chauffer les pommes de terre avec la peau dans 1 grand volume d’eau salée, faites cuire les œufs durs.
Dans un saladier, mettez le thon, les petits pois, les olives (gardez-en quelques-unes pour la déco), les poivrons coupés en dés (gardez 4 lamelles longues pour la déco), et les œufs coupés en rondelles (gardez-en quelques rondelles pour la déco), mélangez bien les “légumes”.
Laissez ensuite tiédir les pommes de terre avant de les éplucher et de les découper en gros dés, mettez-les dans le saladier avec les légumes, salez, poivrez, et mettez 3 à 4 bonnes c. à soupe de mayonnaise, mélangez bien.
Un plat ovale, faites une “dune” avec la salade et enduisez la “dune de mayonnaise uniformément de maniére à faire une belle couche, puis décorez avec les olives, les lamelles de poivrons et les œufs, mettez au frigo 2 bonnes heures avant de servir.
Votre salade de pommes de terre à l’espagnole est prête !
Déguster !!
