Recette de ragoût de bœuf à l’ancienne de Grand-Mère… Facile et économique ! Petits et grands seront ravis par cette recette très appétissante. Raison de plus pour essayer notre ragoût de bœuf, une recette parfaite pour les froids hivernaux.
Pour un plat de 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
– 750 g de bœuf (bœuf à braiser, bourguignon ou joue de bœuf)
– Huile et beurre
– 3 oignons
– 3 cubes de bouillon de viande
– 750 g de carottes
– 500 g de pommes de terre
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 1/2 litre d’eau
– Sel, poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 30 g de beurre
– Du sel et du poivre
Préparation :
Étape 1 :
Commencez par découper le bœuf en gros dés, puis épluchez et émincez les oignons. De même, épluchez également les carottes et les pommes de terre, puis découpez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.
Étape 2 :
Ensuite, prenez une cocotte dans laquelle vous versez le filet d’huile et ajoutez le beurre. Attendez que le mélange soit bien chaud pour y mettre la viande. Ensuite, remuez régulièrement pour faire dorer les morceaux de viande.
Étape 3 :
Une fois cela fait, ajoutez les oignons et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils se colorent. Ensuite, salez et poivrez selon votre goût. Laissez dissoudre les cubes de bouillon dans l’eau et versez le tout dans la cocotte. À présent, laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, puis ajoutez les carottes et le concentré de tomates.
