Avec son goût légèrement acide, la Crème Au Citron est un bonbon à la saveur rafraîchissante et estivale. Cette recette est simple et rapide à réaliser. On peut le faire avec des citrons jaunes mais aussi avec des citrons verts. Mais quelle que soit votre préférence, choisissez des citrons bio.
Accompagné de spéculateurs ou de financiers, la Crème Au Citron est une façon légère et savoureuse de terminer un repas.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
100 grammes de beurre
100 g de sucre semoule
2 citrons jaunes
1 feuille de gélatine
Préparation :
Comment préparer ce Crème Au Citron ?
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide. Battre les œufs et le sucre au fouet. Lavez les citrons et enlevez la peau avec une râpe.
Pressez-les ensuite pour récupérer le jus. Ajouter le zeste, le jus et la gélatine au mélange œufs-sucre. Cuire jusqu’à ébullition, en remuant de temps en temps.
Retirer du poêle.
Ajouter les cubes de beurre froid et passer au mixeur pour une texture onctueuse.
Verser la crème dans casseroles et laisser refroidir avant dégustation.
Et voilà ! votre Crème Au Citron est prêt à être manger !
