Voici l’un des desserts que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël et qui m’as vraiment plait : Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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Pâte :
250 g de farine
1 pincée de sel
125 g de beurre
Garniture :
5 pommes
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 dl de crème fraîche
2 pincées de cannelle
2 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche ?
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PENSER D’ABORD A FAIRE LA PATE :
Dans une jatte mettez la farine et le sel, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez le tout du bout des doigts, ajoutez un rien d’eau, formez une boule et laissez reposer 30 minutes.
Puis abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
Piquez la pâte, déposez une charge et faites cuire la pâte 15 minutes à four chaud Th. 6 (180°).
GARNITURE :
Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en lamelles.
Dans une jatte mettez la crème ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Mélangez.
Sortez la pâte du four, retirez la charge et garnissez la pâte avec les tranches de pommes.
Saupoudrez de cannelle et versez la préparation aux œufs.
Enfournez pour 30 minutes.
FINITION :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre vanillé et le sucre glace.
Sortez la tarte du four, recouvrez-la avec les blancs en formant des dessins.
Remettez au four pour 5 à 6 minutes. Servez tiède ou froid.
Votre Tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche est prête ! Servez aussitôt.
