Crème aux œufs recouverte de caramel pour plus de charme.
Ces desserts glacés me rappellent de bons souvenirs d’enfance. Ma grand-mère en faisait quand j’étais petite et aujourd’hui c’est au tour de ma mère de les faire pour mes enfants pour leur plus grand plaisir.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour les œufs au lait :
1/2 L de lait entier
1 c. à café d’extrait de vanille liquide
4 œufs entiers
60 g de sucre en poudre
Pour le caramel :
3 c. à soupe d’eau
80 g de sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer ces Œufs au lait sauce Caramel ?
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Préchauffer le four à 160°C
Préparer le caramel :
Faire fondre le sucre en poudre avec de l’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel très liquide et coloré.
Verser le caramel au fond des ramequins. Réserve.
Préparer des œufs avec du lait :
Faire chauffer le lait entier dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, battez l’œuf entier avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide dans un bol.
Lorsque le lait est presque bouillant, versez le lait dans le mélange en remuant constamment. Verser la préparation sur le caramel dans les ramequins.
Placez les ramequins dans un grand plat rempli d’eau et enfournez pour 15 minutes.
À la sortie du four, laisser refroidir le pudding aux œufs caramélisés sur une grille et conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dégustez des œufs au lait et des biscuits en dessert (biscuits, tabac russe, langue de chat, etc.).
À ce stade, vos Moelleux Œufs au lait sauce Caramel seront prêts à être dégustés.
