Voici une recette incontournable ! Poulet et épinards dans une sauce crémeuse au paprika fait maison, parfait pour toutes les occasions. Il sera le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis autant qu’excellent plat de déjeuner ou de diner.
Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.
Ingrédients :
– 2 poitrines de poulet (désossées et sans peau)
– 1/4 c.à thé de sel et de poivre (chacun pour assaisonner le poulet)
– 1/2 c.à thé de paprika fumé (pour assaisonner le poulet)
– 1 c.à table de beurre non salé
Sauce crémeuse au paprika:
– 1/2 cuillère à soupe de beurre
– 1/2 cuillère à soupe de farine (tamisée)
– 2 gousses d’ail émincées
– 60ml de bouillon de poulet
– 250g d’épinards frais
– 60ml de crème épaisse
– 1/2 c. À thé de jus de citron frais (jus de citron pressé)
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de paprika
Préparation :
Comment préparer ce poulet et épinards dans une sauce crémeuse au paprika ?
CUISSON DU POULET :
Assaisonnez tout d’abord le poulet avec du sel, du poivre et du paprika en le frottant uniformément des deux côtés. Faites fondre 1 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre le poulet de côté.
PREPARATION DE LA SAUCE CREMEUSE :
Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle, maintenant vide. Ajouter l’ail et cuire en remuant fréquemment environ 2 minutes. Ajouter la farine avec un tamis jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le vin et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
Additionnez le bouillon de poulet, la crème épaisse et le jus de citron. Ajouter le sel et le paprika. Bien mélanger. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement (si nécessaire).
ÉPINARDS :
Ajoutez les épinards et faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient fanés. Remettre le poulet dans la poêle et réchauffer pendant 2-3 minutes en versant la sauce sur le poulet.
Votre poulet et épinards dans une sauce crémeuse au paprika est prêt
