Je vous présente une succulente recette de poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
En fait, c’est un plat savoureux et facile à préparer pour les amateurs de la gourmandise. On peut l’accompagner avec une boisson froide et une salade verte !
Aller lancez-vous dans la préparation de ce plat épatant.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux
– 1 petit poivron vert coupé en lanière
– 1 petit poivron jaune coupé en lanières
– 1 cube de bouillon de poulet
– 12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux
– 2 to mates mûres pelées et concassées (ou mixées)
– 1 cuillerée à café de piment d’Espelette
– 1 cuillerée à café d’herbes de Provence
– 1 petit poivron rouge coupé en lanières
– 1 ou 2 piments si vous aimez le piquant, facultatif
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillerée à café de paprika
– Un peu d’huile d’olive
– Sel et au goût
– Quelques olives
Préparation :
Comment réaliser ce poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate ?
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Penser d’abord à laver et ciseler vos poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches.
Eventuellement, lavez et retirez les graines du piment. Coupez-le en tous petits morceaux.
Pelez ensuite et concassez (ou mixez) les tomates.
Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
LE PLAT :
Dans une grande poêle avec un couvercle, ou une cocotte, faites sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.
A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l’ail.
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Moi personnellement, au moment de servir, dans l’assiette, j’aime ajouter un petit filet de jus citron et du persil ou de la coriandre.
Votre poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate est prêt !
Attention aux doigts !
