Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un spécial plat que vous avez peut-être manqué à présent... idéal en déjeuner. On a vraiment trouvé cet Œuf cocotte tomate très original, je vous l’assure surtout s’il est accompagné d’une boisson fraiche.
Ingrédients :
– 4 œufs
– 20 cl de coulis de tomate
– sel, poivre
– 4 tomates
– 2 biscottes
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Préparation :
Comment préparer cet Œuf cocotte tomate ?
Penser tout d’abord à préchauffer le four à 190°C.
Lavez les tomates et essuyez-les. Découpez un chapeau sur chaque tomate puis retirez la pulpe.
Retournez les tomates vidées sur une grille. Laissez-les égoutter pendant 10 minutes.
Au bout de ce temps, pelez et hachez l’ail.
Emiettez les biscottes et mélangez-les avec l’ail. Parsemez en l’intérieur des tomates vidées.
Cassez un œuf entier dans chaque tomate sans crever le jaune. Parsemez de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Versez le coulis de tomate dans un plat allant au four.
Placez les tomates dans le plat. Enfournez pendant 10 minutes.
A la sortie du four, dressez les tomates dans les assiettes. Nappez-les de coulis de tomate.
Voilà ! Votre Œuf cocotte tomate est maintenant prêt !
Dégustez accompagné de mouillettes de pain.
