Voilà pour vous, une originale salade que vous pouvez la servir en entrée. Une variante de la tartiflette version Camembert et feuilletée…
L’originalité de cette salade réside sur le mariage qui réalise entre la saveur du camembert au goût relevé et la pomme de terre croustillante.
Il est consommé toute l’année soit pour finir un repas, mais aussi en beignets, frits.
Il peut également agrémenter des quiches, tartes, muffins ou être consommé en sauce comme par exemple avec les moules.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients : (2 personnes)
– Vinaigre balsamique
– 1 jaune d’œuf
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– Graines de sésame noir (facultatif)
– 1 pâte feuilletée ronde toute prête
– 2 à 3 pommes de terre
– Huile d’olive
– 2 oignons
– 200 gr de lardons fumés
– 1 camembert
– Sel et poivre noir
Préparation :
Etape: 1
Lavez vos pommes de terres et les pelez, faites-les cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient doux… Égouttez-les et coupez-les en fines morceaux. Gardez.
Etape: 2
Pelez et ciselez les oignons. Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés, additionnez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 minutes et réservez. Faites griller les lardons dans une poêle à sec. Gardez encore…
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Etape: 3
Ciselez le camembert en 3 dans le sens de l’épaisseur. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-la en 8 quartiers. Déposez une tranche de camembert au centre de la pâte. Mettez du poivre.
Etape: 4
Recouvrez d’une couche de pommes de terre, additionnez des lardons et des oignons confits… Disposez la deuxième tranche de camembert, faites poivrez, quelques pommes de terre, des lardons, des oignons et le reste des pommes de terre s’il y en a encore. Disposez la troisième tranche de camembert…
Pour finir:
Repliez les quartiers de pâte sur le tout, en les soudants biens et badigeonnez avec le jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau… Parsemez de graines de sésame noir et mettez au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes… Lorsque le feuilleté est doré, c’est bon !
Bon appétit !
