Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Bûche de Noël aux marrons, un cake équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter qui est à la fois douce et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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– 100 g Crème de marrons
– 33 g Sucre glace
– 2 Blancs d’œufs
– 6,5 Marrons glacés
– 17 cl Crème liquide entière très froide
– 3,25 cl Armagnac
Préparation :
Comment réaliser ce Bûche de Noël aux marrons ?
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Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient molles. Hachez la moitié des marrons glacés.
Faites chauffez 2 cuil. à soupe d’eau dans une casserole et faites-y fondre la gélatine essorée, en fouettant. Versez dans un saladier, ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
Fouettez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace en pluie à la fin.
Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez ensuite soigneusement la chantilly, puis les blancs en neige à la préparation aux marrons.
Tapissez un grand moule à bûche de film alimentaire. Versez l’armagnac dans une assiette creuse et diluez avec 5 cl d’eau. Trempez-y rapidement les biscuits et garnissez-en verticalement les parois du moule à bûche.
Remplissez avec la moitié de la mousse aux marrons. Parsemez des marrons glacés hachés et versez le reste de mousse. Terminez avec des biscuits sur le dessus.
Filmez et placez au moins 3 h au réfrigérateur. Démoulez, ôtez le film et servez décoré des marrons glacés restants.
Votre Bûche de Noël aux marrons est prêt !
