Nombre de personnes estimées; 6 / 8 personnes

Préparation : 30 min

Réfrigération : 6 h

LES INGRÉDIENTS

– 75 g de brisures de marrons glacés;

– 3 feuilles de gélatine;

– 250 g de fromage blanc;

– 240 g de pâte de marrons;

– 200 g de spéculoos;

– 100 g de beurre;

– 10 g de sucre;

– 10 cl de crème liquide entière;

– 1 marron glacé.

RÉALISATION

Casser les biscuits et les passer au mixeur, mettre le beurre pommade et mélanger.

Réhydrater pendant 10 min les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Ensuite, écraser la pâte de marrons à la fourchette et mélanger le fromage blanc. Prélever 3 c.às. De cette préparation, chauffer à feu doux dans une marmite et mettre la gélatine séchée afin de la dissoudre.

Quand elle est refroidie, la rajouter à la préparation, bien mixer.

Flageller la crème liquide avec le sucre et la mélanger à la préparation, et ajouter les brisures de marrons glacés. Reverser dans le cercle, lisser le dessus et laisser prendre au frais durant 6 h.

Retirer le cercle et décorer avec le marron glacé au centre.