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Aujourd’hui, je vous propose des muffins au saumon et aux épinards absolument délicieux !!

 C’est le genre de chose que j’aime accompagner d’une salade verte en semaine.

 

Ingrédients :

– 180g Epinards

– 100g Gruyère râpé

– 2 c.à soupe Huile de tournesol

– 1 sachet Levure chimique

– 150g Farine

– 100g Saumon frais ou fumé

– 2 Œufs

– 12cl Lait

Poivre

Préparation :

Comment préparer ce délicieux Muffins de saumon et épinards ?

Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser légèrement les traces d’un moule à muffins.

Lavez et hachez les feuilles d’épinards.

Cuire quelques minutes dans une poêle.

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs et l’huile à l’aide d’un batteur.

Diluer progressivement avec du lait tiède.

Couper le saumon en cubes. Ajouter les épinards, les dés de saumon et le Gruyère râpé à la préparation.

Mélanger à la spatule. Poivre.

Verser la préparation dans les cavités du moule.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Votre Muffins de saumon et épinards est prêt à être dégusté !