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Muffins brésiliens à la noix de coco, À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité brésilienne : Petits muffins  moelleux et moelleux à base de  noix de coco et d’un ingrédient auquel vous n’auriez jamais pensé… Parmesan !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


23 gr de farine (3 c. à soupe)

200 gr de noix coco râpée

4 œufs

24 gr de beurre (2 c. à soupe)

25 cl de lait de coco

1 c. à café de levure chimique

20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)

40 cl de lait concentré sucré (1 boite)

Préparation :

Comment préparer Les Muffins à la noix de coco Brésiliens ?


Mélanger la noix de coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 180° C. Incorporer le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine.

Ajouter la levure et mélanger. Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la finition, retirer du four et  laisser refroidir avant de retirer.

À ce stade, Les Muffins à la noix de coco Brésiliens seront prêts à être dégustés.