Voilà la recette du filet mignon à la sauce au poivre vert WW, un agréable repas de filet mignon cuit au four, parsemez d’une sauce crémeuse au poivre vert, conviviale et idéale à faire pour un dîner.
Ingrédients pour 6 personnes : – 4 SP / personne –
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg ;
• 5 cuillères à soupe de vin blanc ;
• 500 g de filet mignon de porc ;
• 2 cuillères à café de beurre allégé ;
• 2 cuillères à soupe de poivre vert ;
• 2 échalotes hachées;
• 20 cl d’eau;
• sel, poivre moulu;
• 1/2 bouillon cube de veau dégraissé.
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Préparation :
Hachez le filet mignon en morceaux d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis mettez du sel et du poivre des deux côtés ;
mettez les filets dans un plat allant au four et couvert de papier aluminium puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°,
Dans un poêle faites fondre le beurre puis cuire les échalotes hachées durant 3 minutes additionnez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire durant 2 minutes ;
délayez le bouillon cube dans l’eau puis renversez dans la poêle, salez et laissez épaissir la sauce à feu moyen ;
Ensuite additionnez la crème remuez puis laissez mijoter pendant 3 minutes ;
Dressez les filets dans un assiette puis couvrez de sauce au poivre vert et servez avec du riz mijoté.
