Si vous avez des ingrédients de n’importe quel apéritif chic, venez essayer ce Vol-au-vent express au poulet et champignons, surtout si vous souhaitez les marier avec une riche salade, ça serai original chic au goût et délicat, vous pouvez optez pour cette recette sans hésitation. Parfaite pour faire une recette de votre buffet à déguster entre famille ou entre amis en accompagnement d’une bonne boisson froide par exemple. Un régal !

Ingrédients :

8 vols au vent vides

1/2 boite de champignons de paris entiers émincés à la main.

1 jaune d’œuf

4 blancs de poulet

40 g de beurre

4 c. à soupe rases de farine

1 l d’eau

7 c. à soupe rases de maïzena

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1 grosse c. à soupe de crème fraîche

2 cubes 1/2 de bouillon volaille

1/2 verre de lait

Préparation :

Comment préparer ce Vol-au-vent express au poulet et champignons ?

Commencer par chauffer 3/4 de litre d’eau avec les cubes de volaille. Déposez dedans les blancs de poulet et les champignons émincés. Faites cuire doucement 10 min. Sortez la viande cuite et les champignons avec l’écumoire, et découpez les blancs en petites bouchées. Déposez sur une assiette.

Faites chauffer le beurre, versez la farine dessus en remuant bien et délayez avec le quart de litre d’eau froide restant. Versez le bouillon chaud dessus. Ajoutez les petits morceaux de poulet, les champignons et laissez mitonner doucement 10 min.

Pendant ce temps, délayez la maïzena dans le lait, ajoutez le jaune d’œuf et la crème fraîche. Bien mélanger.

Incorporez la mixture ci-dessus en remuant vivement avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement.

La garniture est prête, il ne reste qu’à la verser sur les feuilletés préchauffés.

À ce stade, votre Vol-au-vent express au poulet et champignons sera prêt. Bonne réalisation et bonne dégustation !