Agréable en collation, ou pour un diner au soir. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Ces Lasagnes aux champignons sautés et jambon blanc peuvent se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!

Ingrédients :


500 g de plaques de lasagne

300 g de fromage de chèvre frais

120 g de beurre

75 cl de lait

100 g de parmesan fraîchement râpé

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1,5 kg de champignons de Paris

300 g de jambon blanc

75 g de farine

20 cl de crème liquide

3 échalotes

1 pincée de noix de muscade râpée

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Sel

Poivre

Préparation :

Comment préparer ces Lasagnes aux champignons sautés et jambon blanc ?


Débutez par rincer et éponger les champignons. Coupez-les en fines lamelles. Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir dans une cocotte avec 40 g de beurre, ajoutez les champignons. Salez, poivrez, laissez cuire en remuant jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée (environ 20 min).

Préchauffez le four à 180° (th 6). Hachez le jambon au couteau. Préparez une béchamel : faites fondre le reste de beurre dans une casserole, jetez-y la farine et remuez vivement avec une spatule 1 min. Versez le lait en filet et délayez au fouet. Salez, poivrez, parfumez de muscade.

Hors du feu, émiettez le chèvre dans la béchamel chaude et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez alors la crème liquide, mélangez. Huilez un plat à four et tapissez le fond de plaques de lasagne (cassez les plaques si nécessaire). Couvrez d’une couche de champignons, parsemez de jambon haché puis nappez d’un peu de béchamel.

Poursuivez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagne. Nappez généreusement du reste de béchamel, poudrez de parmesan et enfournez pour environ 30 min, jusqu’à ce que le dessus des lasagnes soit doré. Servez très chaud.

 Voila ! Vos Lasagnes aux champignons sautés et jambon blanc sont prêtes !