Vous recherchez une recette délicieuse et saine ? Ne cherchez pas plus loin que ce tian de légumes au fromage de chèvre ! Cette recette regorge de nutriments et de saveurs, et sera certainement un succès auprès de toute la famille.
À servir avec une entrée légère et un dessert de saison.
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Ingrédients :
4 courgettes moyennes
4 tomates
2 aubergines
2 oignons
1 bûche de fromage de chèvre frais
150 ml de vinaigre balsamique
100 g de riz
1 gousse d’ail
Un peu de thym
3 feuilles de laurier
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
Pelez les oignons, lavez les aubergines, grattez les courgettes, ôtez le pédoncule des tomates et rincez-les, puis coupez-les en rondelles. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
Préchauffez le four à 180°, épluchez l’ail et frottez-en un plat à four en terre. Huilez-le, puis étalez-y le riz.
Disposez les rondelles de tomate, d’oignon, de courgette et de chèvre en alternance, en superposant les couleurs. Parsemez de thym et de laurier, salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile.
Faites cuire votre tian de légumes au fromage de chèvre frais au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Arrosez les légumes avec le vinaigre, puis remettez au four pendant 10 minutes avant de servir chaud de préférence.
