Je vous présente un plat simple et exquis ; Riz à l’espagnole, il s’agit d’un magnifique et délicieux plat. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un déjeuner classique facile à réaliser et gourmand.
Ingrédients :
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– 250 g Riz grain long
– 1 Poivron rouge
– 3c à s d’Huile d’olive
– 75 cl Bouillon de volaille
– 1 Dose de safran
– Sel
– Poivre
– 1 Oignon
– 1 Poivron vert
– 250 g Petits pois frais(ou surgelés)
– 2 Piments verts guindillas au vinaigre
– 1 Citron
– des morceaux de poulet déjà cuit
Préparation :
Comment préparer ce Riz à l’espagnole ?
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Faites d’abord peler et émincer l’oignon. Lavez, ouvrez, équeutez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Faites chauffer le bouillon et délayez-y le safran.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent translucides, salez et poivrez.
Mouillez avec le bouillon, d’un seul coup.
Quand il commence à frémir, réduisez l’intensité du feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez alors les petits pois à la surface, sans remuer le riz.
Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à évaporation complète du bouillon.
Ajouter le poulet chaud, bien mélanger.
Pour servir, mélangez délicatement pour qu’il n’y ait pas de croûte et versez dans un saladier.
Et voilà ! Votre Riz à l’espagnole est prêt à être manger !
