Voici un apéritif qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron que vous pouvez déguster lorsque vous voulez démarrer votre déjeuner ou un diner de la meilleure façon. Une recette dérivée, moins onéreuse, beaucoup plus simple et rapide, mais qui reste tout de même très délicieuse et bien appréciée.
Bref, une tuerie !
Ingrédients :
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1 cuillère à soupe de beurre non salé
Sel et poivre du moulin
1 lb de pétoncles
Pour la sauce au beurre et citron :
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel et poivre
2 gousses d’ail émincées Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
Comment réaliser ces pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron ?
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Penser d’abord à faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé. Retirer le muscle de côté du pétoncle. Rincer avec de l’eau froide et bien éponger avec des essuie-tout afin de retirer l’eau.
Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre. Au goût. Faites griller les pétoncles environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient un peu brunis et translucides dans le centre. Pour faire la sauce, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit chaudron.
Ajouter l’ail et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter ensuite le jus de citron, le sel ainsi que le poivre. Faites chauffer une petite minute. Servir les pétoncles avec la sauce au beurre et garnissez de persil (au besoin)!
Vos pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron sont prêtes !
