Je vous propose cette super recette, parfaite pour un accompagnement festive et si simple à réaliser de vos boissons froides. Elle épatera vos invités !
Une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation de ces pétoncles poêlées à l’ail et au citron vous prendra un peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent !
Ingrédients :
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2 cuillères à table d’huile d’olive
3 cuillères à table de beurre en cubes
Du sel, au goût
Du poivre, au goût
2 cuillères à table de jus de citron
1 1/4 de livre (600 grammes) de pétoncles
4 à 5 gousses (1 à 2 cuillères à table) d’ail émincé
60ml de bouillon de poulet ou de vin blanc
60g de persil tranché
Préparation :
Comment faire ces pétoncles poêlées à l’ail et au citron ?
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Dans une poêle, ajoutez tout d’abord de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Salez et poivrez, au goût. Retournez vos pétoncles à mi-cuisson. Enlevez vos pétoncles de votre poêle dès qu’elles commencent à être dorées.
Dans la poêle, ajoutez ensuite du beurre, que vous ferez fondre en mélangeant bien. Ajoutez ensuite votre ail émincé dans la poêle et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite votre vin blanc ou votre bouillon de poulet dans la poêle. Continuez à mélanger.
Rajoutez ensuite encore du beurre, ainsi que le jus de citron. Remettez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Continuez à faire cuire en badigeonnant de persil. Voilà! Il ne vous reste qu’à servir vos pétoncles avec l’accompagnement de votre choix et à déguster!
Vos pétoncles poêlées à l’ail et au citron sont prêts !
