Pétoncles poêlées à l’ail et au citron : Simples et uniques !

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Je vous propose cette super recette, parfaite pour un accompagnement festive et si simple à réaliser de vos boissons froides. Elle épatera vos invités !

Une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation de ces pétoncles poêlées à l’ail et au citron vous prendra un peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent !

Ingrédients :


2 cuillères à table d’huile d’olive

3 cuillères à table de beurre en cubes

Du sel, au goût

Du poivre, au goût

2 cuillères à table de jus de citron

1 1/4 de livre (600 grammes) de pétoncles

4 à 5 gousses (1 à 2 cuillères à table) d’ail émincé

60ml de bouillon de poulet ou de vin blanc

60g de persil tranché

Préparation :

Comment faire ces pétoncles poêlées à l’ail et au citron ?


Dans une poêle, ajoutez tout d’abord de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Salez et poivrez, au goût. Retournez vos pétoncles à mi-cuisson. Enlevez vos pétoncles de votre poêle dès qu’elles commencent à être dorées.

Dans la poêle, ajoutez ensuite du beurre, que vous ferez fondre en mélangeant bien. Ajoutez ensuite votre ail émincé dans la poêle et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite votre vin blanc ou votre bouillon de poulet dans la poêle. Continuez à mélanger.

Rajoutez ensuite encore du beurre, ainsi que le jus de citron. Remettez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Continuez à faire cuire en badigeonnant de persil. Voilà! Il ne vous reste qu’à servir vos pétoncles avec l’accompagnement de votre choix et à déguster!

 Vos pétoncles poêlées à l’ail et au citron sont prêts !