Brocoli grillé avec de la viande hachée, c’est un plat super simple, super rapide qui un soir cette semaine a été très réussi. Le principe est le hachis parmentier (une couche de viande, une couche de légumes) mais à la place de la purée, je mets du chou-fleur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
1 carotte
1 oignon
500 g de viande hachée (du bœuf pour moi)
1 tomate
Herbes de Provence
1 kilo de chou-fleur
50 cl de crème liquide allégée
Sel, poivre
Persil
3 gousses d’ail
100-150 g de fromage râpé
1 à 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée ?
—
Cuire le chou-fleur (doit être un peu croustillant, pas trop cuit) Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans la poêle. Ajouter la viande hachée, les carottes hachées ou râpées, les courgettes (râpées ou hachées) Couper les tomates en cubes et ajouter le reste. Écraser l’ail.
Laisser dorer un peu le tout avec du sel, du poivre, des herbes de Provence, du persil. Garnir un plat à gratin avec cette préparation. Ajouter un peu de fromage râpé. Déposer le chou-fleur égoutté sur la viande. Faire une sauce avec de la crème et un peu de farine, cuire jusqu’à l’obtention de la consistance d’une béchamel. Saison.
Verser la sauce sur les légumes. Ajouter le reste du fromage râpé. Cuire environ 30 minutes.
Votre Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée est prêt, servez et régalez-vous !
