Brocolis grillés à la viande hachée, C’est un plat super simple, super rapide qui un soir de cette semaine a eu beaucoup de succès. Le principe est le pâté chinois (une couche de viande, une couche de légumes) mais à la place de la purée de pommes de terre, j’ai mis du chou-fleur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 carotte
1 oignon
Persil
500 g de viande hachée (du bœuf pour moi)
1 courgette
1 tomate
Herbes de Provence
1 kilo de chou-fleur
50 cl de crème liquide allégée
Sel, poivre
3 gousses d’ail
100-150 g de fromage râpé
1 à 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée ?
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Cuire le chou-fleur (il est conseillé de laisser le chou-fleur légèrement croustillant, pas trop cuit) Pendant ce temps, faire revenir l’oignon violet émincé dans la poêle. Ajouter la viande hachée, les carottes hachées ou coupées en lamelles, les courgettes (lanières ou émincées) Couper les tomates en cubes et ajouter le reste. Écraser l’ail.
Faire revenir un peu le tout avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du persil. Garnir un plat à gratin de cette préparation. Ajouter un peu de fromage râpé. Placer le chou-fleur égoutté sur la viande. Faire une sauce avec de la crème et un peu de farine, cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance de béchamel. Saison.
Verser la sauce sur les légumes. Ajouter le reste du fromage râpé. Cuire le gâteau environ 30 minutes.
Et voilà ! le Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée prêt à être utiliser !
