J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple Pain aux bananes ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters.
Un pain simple, rapide et surtout unique : on dit un gros OUI!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
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225 g de farine tout usage non blanchie
125 ml de lait de coco (voir note)
210 g de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
310 ml de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
115 g de beurre non salé, ramolli
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation :
Comment préparer ce Pain aux bananes ?
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Commencez par placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique.
Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. Répartir la pâte dans le moule.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Laisser enfin refroidir sur une grille avant de démouler et de trancher.
Votre Pain aux bananes est prêt !
