J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un filet mignon gratiné au Chaource ; ultra gourmand, en fait afin de le préparer vous serez besoin d’un petit nombre d’ingrédients ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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20 Cl de crème fraîche
1 Càc de moutarde
Sel, poivre
1 Chaource
Paprika
1 Cuil à soupe d’huile
Préparation :
Comment préparer ce filet mignon gratiné au Chaource ?
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Faire griller le bacon dans une poêle sèche, réserver.
Couper le filet mignon en tranches et faire bien revenir de chaque côté dans l’huile à feu moyen, saler poivrer, ajouter un peu de paprika. Réserver.
Déglacer ensuite la poêle avec le vin blanc, ajouter la moutarde et la crème fraîche.
Bien mélanger.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Placer les tranches de filet dans un plat allant au four, recouvrir avec les tranches de bacon et napper avec la sauce.
Recouvrir enfin le tout avec le chaource coupé en tranches. Et faire gratiner.
Votre filet mignon gratiné au Chaource est prêt !
