Voici une meilleure baguette tradition maison ; savoureuse unique et à accompagner avec de nombreuses choses. Cette baguette tradition maison est en fait typique.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre baguette tradition maison ; c’est un vrai délice !
Ingrédients :
1 kg de farine
720 g d’eau froide
6 à 8 g de levure
18 g de sel
Préparation :
Comment préparer cette baguette tradition maison ?
Commencer par disposer la farine au centre de la table ou dans un plat et y creuser un puits
Déposer le sel au centre ainsi que la levure. Ajouter les 3/4 de l’eau froide
Incorporer progressivement et à la main la farine à l’eau jusqu’à ce que les deux ingrédients soient complètement mélangés
Passer au pétrissage pendant une dizaine de minutes. Le but est de malaxer la pâte en la tapant sur la table. Celle-ci est au départ assez collant puis va, petit à petit, devenir plus lisse
Une fois que la pâte est lisse et qu’elle est assez élastique, la laisser reposer pendant 30 min dans un saladier recouvert d’un film plastique
Pour réaliser une petite baguette tradition, découper un morceau de pâte de 150 g, sans le malaxer pour ne pas y ajouter d’air. Le rouler délicatement entre les doigts pour obtenir une forme allongée de baguette
Déposer chaque baguette sur un plat recouvert d’un torchon fariné
Faire enfin cuire pendant 15 min à 250 °C. L’idéal est de bien laisser chauffer le four avant d’y introduire les baguettes et de disposer un bol d’eau au fond pour créer de l’humidité.
Votre baguette tradition maison est prête !
