Je mets à votre disposition une recette facile à réaliser, elle plaît au plus grand nombre, et se marie très bien avec une boisson. Je parle de la Tarte au citron, crumble coco et au yaourt : autrement dit le vrai régal des papilles !!
Ingrédients :
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Pour la pâte à tarte:
200g de farine
Une cuillère à soupe de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
100g de beurre froid
Le zeste d’un citron
Pour la garniture citron-yaourt:
100gr de yaourt
125ml de lait
Une cuillère à soupe et demi de maïzena
50gr de sucre en poudre
Le Zeste d’un demi-citron
2cuillères à soupe de jus de citron
Pour la crème au citron:
80ml de jus de citron
80gr de beurre
3oeufs
100gr de sucre
40gr de farine
5 bonnes cuillères à soupe de lait entier
Pour le crumbla coco:
40gr de farine
50gr de sucre
50gr de beurre
60g de noix de coco râpée
Préparation :
Comment préparer cette Tarte au citron, crumble coco et au yaourt ?
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POUR LA PATE SABLEE :
Mélanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, l’œuf afin d’obtenir une boule.
Gardez au frais au moins 1/2 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 180°.
POUR LA GARNITURE CITRON-YAOURT :
Mélanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste du 1/2 citron, le jus de citron et enfin la maïzena. Fouetter bien pour ne pas qu’il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.
Sortir et laisser tiédir.
POUR LA CREME AU CITRON :
Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.
Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Mélanger bien et verser le lait chaud dessus. Mélanger et remettre le tout dans la casserole.
Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ébullition (comme une crème pâtissière) tout en mélangeant au fouet incessamment.
Enlever du feu.
Verser cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.
POUR LE CRUMBLE COCO :
Préchauffer le four à 210°.
Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle à sec.
Mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco dorée.
Parsemer ce crumble sur la tarte et enfourner 3à 5 minutes à 210°.
À ce stade, votre Tarte au citron, crumble coco et au yaourt sera prête !
