Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de pâtisseries fraîches et rapides, comme la tarte au café expresso sans cuisson ! Rien de cuir mais du café, même si je l’ai fait avec la cafetière.
Une tarte au goût sucrée et délicieuse, très facile à préparer, une tarte qui peut être mis au réfrigérateur et non au four.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
300 g de Biscuits au cacao
2 cuillères à café de Café soluble ou 2 cuillères à café de Café serré amer
250 g de Mascarpone
200 g de Crème liquide
Pour la base
200 g de Beurre
Pour la crème au café expresso
4 tasses de Café espresso serré
50 g de Sucre glace
Cacao amer pour la couverture
Préparation :
Comment préparer cette Tarte au café expresso sans cuisson ?
Hachez finement les biscuits et placez-les dans un bol avec le café et le beurre fondu.
Bien mélanger pour obtenir une pâte compacte.
Filmez un moule à cake et versez le mélange de biscuits, à l’aide d’une cuillère, bien compacter la pâte sur le fond et les bords, mettre le fond au réfrigérateur.
Préparez le café qui doit être très fort et froid.
Fouetter la crème avec le sucre glace et lorsqu’elle est ferme, ajouter le mascarpone petit à petit et mélanger.
Verser le café dans la crème et mélanger à la spatule.
Sortez le fond du réfrigérateur et versez la crème sur le fond des biscuits, égalisez et mettez au réfrigérateur pendant au moins ¾ heures, si vous voulez réduire le temps vous pouvez le mettre au congélateur pendant 2 heures.
Et voilà ! votre Tarte au café expresso sans cuisson est prête à être manger !
Bonne dégustation !
