Je mets à votre disposition une recette d’exception, très simple et au goût irrésistible, cette soupe à l’oignon au monde sera votre nouvelle gourmandise incontournable. Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des apéritifs maisons uniques : Soufflé au fromage.
Ingrédients :
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– 1/2 l de lait
– 4 œufs
– 125 g de gruyère râpé
– 60 g de beurre
– 50 g de farine
– sel, poivre
– 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Comment alors réaliser ce Soufflé au fromage ?
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Penser d’abord à préchauffer votre four à th.6 (180°C).
Dans une casserole, faites un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Mélangez bien, jusu’à ce que le beurre soit totalement absorbé. Ajoutez ensuite le lait en continuant à mélanger. Lorsque le mélange s’épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajoutez lqe sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les jaunes d’œufs (gardez bien les blancs) l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
Battez les blancs en neige très fermes. Ajoutez-les délicatement à votre préparation, au dernier moment.
Beurrez et farinez le moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le jusqu’à moitié.
Enfournez pendant 25 min environ. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule.
A ce stade, votre Soufflé au fromage est prêt !
