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Vous ne pourrez pas résister à cette gourmandise ! Soufflé au Fromage ; Miaam !!

C’est une petite tuerie ! « Mots Gourmands » Et parce que c’est si facile à trouver, on ne se donne pas la peine de faire et de s’amuser.

Ingrédients :

30g de beurre

4 pincées de noix de muscade en poudre

30cl de crème liquide

1 noisette de beurre

3 cuil. à soupe de gruyère râpé

220g de comté râpé

3 cuil. à soupe de fécule (ou Maïzena)

6 œufs

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce soufflé au fromage ?

Penser tout d’abord à préchauffer le four th.200°C.

Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ.

Mélanger sans cesse à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre.

Mélanger à nouveau.

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.

Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.

Saler et poivrer.

Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger soigneusement pour ne pas les casser.

Verser la préparation dans le plat à soufflé.

Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.

Votre soufflé au fromage est prêt ! Servir dès la sortie du four