Vous ne pourrez pas résister à cette gourmandise ! Soufflé au Fromage ; Miaam !!
C’est une petite tuerie ! « Mots Gourmands » Et parce que c’est si facile à trouver, on ne se donne pas la peine de faire et de s’amuser.
Ingrédients :
30g de beurre
4 pincées de noix de muscade en poudre
30cl de crème liquide
1 noisette de beurre
3 cuil. à soupe de gruyère râpé
220g de comté râpé
3 cuil. à soupe de fécule (ou Maïzena)
6 œufs
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce soufflé au fromage ?
Penser tout d’abord à préchauffer le four th.200°C.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ.
Mélanger sans cesse à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre.
Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.
Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger soigneusement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le plat à soufflé.
Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.
Votre soufflé au fromage est prêt ! Servir dès la sortie du four
