Voici une recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer. Pommes de terre farcies à l’auvergnate ou le synonyme du vrai délice ! Ce week-end, j’ai fait ce plat et c’était un vrai succès. Défilez pour avoir les ingrédients et les étapes de préparation de cette sublime recette.
Ingrédients :
– 450 Gr de chair a saucisse
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 4 Échalotes
– Une de persil haché
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 220 Gr de bœuf haché
– 2 Gousses d ail
– Une cas d herbes de provence
– Un œuf
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment alors préparer ces pommes de terre farcies à l’auvergnate ?
Penser d’abord à éplucher et creuser les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.
Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le bœuf haché, l œuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four.
Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pomme de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure à une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
Vos pommes de terre farcies à l’auvergnate sont à ce stade prêtes ! RÉGALEZ – VOUS!
