Bien qu’il existe de nombreuses options et goûts, il est indéniable que CET Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco RESTE LE MEILLEUR ! Il s’agit d’un plat classique de vos déjeuners. Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Ingrédients :
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De l’osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette)
4 gousses d’ail
Une boîte de 400gr de lait de coco
un peu de crème fraîche
2 beaux oignons
Un piment d’oiseau ou un peu d’harissa
2CS de curry (voir plus pour les amateurs)
Sel
Préparation :
Comment alors cuire cet Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco ?
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Faire dorer les morceaux de dinde dans un peu d’huile d’olive avec les oignons coupés en lamelles, l’ail et les épices (curry, piment, sel).
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 mn, ajouter un peu d’eau si cela attache.
Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire 15 mn.
Juste à la fin ajouter votre crème fraîche pour bien lier le tout (perso je trouve que c’est pas nécessaire) et servir avec un basmati.
A ma grande surprise, petite et grande ce sont régalés, la noix de coco donne un goût agréable tout en étant discret.
Votre Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco est prêt !
