Je vous présente une super gourmandise, La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement. Mijoté de poisson curry et lait de coco ou le synonyme du vrai simplisme !

Ingrédients :


4 pavés de cabillaud

1 oignon

20 cl d’eau

1/2 cuillère à café de pâte de curry

Sel

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 poivrons

20 cl de lait de coco

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1 c. à soupe de curry en poudre

Poivre

Préparation :

Comment faire ce Mijoté de poisson curry et lait de coco ?


Tout d’abord, épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les graines et émincez-les en lamelles.

Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter ensuite les deux curry et mélangez pendant encore 2 min.

Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau. Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Salez et poivrez.

Laisser mijoter 10 min en retournant le poisson toutes les 5 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Et voilà ! Votre Mijoté de poisson curry et lait de coco est prêt à être manger !