Vous connaissez cette recette qui fait tellement plaisir tant elle est bonne ! C’est juste le goût de l’enfance.
Enfin j’ai percé le secret de cette recette et comme je suis trop gentille je vous la présente avec tous ses petits secrets pour que ce soit une réussite !
C’était un dessert que ma mère nous faisait régulièrement et qui lui manquait beaucoup. De plus, c’est très facile, il n’y a donc aucune raison de ne pas …
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 3 œufs
– 120 g sucre
– 1/2 l de lait
– 1 gousse de vanille
POUR LE CARAMEL
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 3 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Comment préparer ces Œufs au lait sauce caramel ?
Commencez par faire votre propre caramel.
Dans une casserole versez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à formation de caramel. Versez dans votre plat allant au four ou dans des moules individuels.
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les comme une omelette.
Divisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et raclez l’intérieur avec la pointe d’un couteau dans le lait.
Versez délicatement le lait bouillant sur les œufs en continuant de battre en faisant attention de ne pas verser trop vite pour ne pas brûler les jaunes.
Ensuite, versez le caramel qui a durci dans votre plaque à pâtisserie.
Pour cuire à froid, sans préchauffer le four. Cuire 20 minutes à 120°, puis 10 minutes à 180° et enfin 5 minutes à 210°.
Sortir du four et laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
Et voilà ! votre Œufs au lait sauce caramel est prêts à être manger !
Bon appétit !
