Voici une recette de base très facile à préparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un gouter ou une collation entre amis, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.
Essayer la recette le résultat est une tuerie je vous assure !
Ingrédients :
– 500 g de fraises
– 4 g de gélatine
– 150 g de sucre glace
– 250 g de crème fraîche liquide
Préparation :
Comment réaliser cette Mousse de fraises ?
Lavez et coupez les fraises en petit dés (gardez-en 3-4 pour la décoration).
Disposez les morceaux de fraises dans le bol d’un robot mixeur.
Mixez jusqu’à obtenir une fine purée lisse et homogène.
Laissez ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Faites chauffer 50 ml de crème fraîche liquide dans une casserole ou vous ferez fondre la gélatine.
Laissez ensuite refroidir quelques minutes.
Ensuite ajoutez-la à la purée de fraises et mélangez bien.
Fouettez le reste de crème (200 ml) avec le sucre.
Incorporez-la soigneusement à la purée de fraises en soulevant le mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
Versez la mousse de fraises dans des coupes à dessert.
Placez enfin au réfrigérateur pendant 2 heures.
Décorez avec quelques morceaux de fraises avant de servir.
Votre Mousse de fraises est prête !
