Vous cherchez un repas rapide, savoureux et facile à réaliser ? Ce crumble salé aux courgettes, lardons et fromage de chèvre frais est la solution idéale. Simple à préparer et gourmand, il séduira toute la famille autour de la table !
Pour un dîner savoureux sans y passer des heures, le crumble salé est un choix malin. Très adaptable, il se prête à une infinité de combinaisons. Ici, on mise sur une version aux courgettes, lardons et chèvre frais, un mélange délicieux qui ravit à chaque bouchée. Cette recette rapide et accessible a été partagée par la créatrice culinaire @lau_diet sur Instagram. Le bonus ? Il ne vous faudra qu’un quart d’heure de préparation et environ 25 minutes de cuisson pour le déguster.
Crumble salé aux courgettes, lardons et chèvre frais : la recette parfaite
Pour un plat savoureux et réconfortant, choisissez ce crumble salé. Il marie subtilement la douceur fondante des courgettes, la texture crémeuse du chèvre frais, et la saveur légèrement fumée des lardons, pour un résultat tout simplement irrésistible.
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 1 échalote
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de lardons
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Basilic frais pour la garniture
Préparation :
- Préchauffez votre four à 210 °C.
- Émincez l’échalote, puis lavez et découpez les courgettes en rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’échalote, puis au bout d’une minute, incorporez les lardons. Trois minutes plus tard, ajoutez les courgettes et le basilic séché. Faites revenir le tout quelques minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien dorés. Retirez du feu et réservez.
- Préparez le crumble en mélangeant la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Dans un plat à gratin, versez le mélange courgettes-lardons, émiettez le chèvre par-dessus, puis recouvrez avec le crumble.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Variante végétarienne du crumble salé
Si vous préférez éviter la viande, pas de souci ! Vous pouvez simplement omettre les lardons de la recette. Avec les courgettes et le fromage de chèvre, votre crumble sera tout aussi savoureux. Pour varier, essayez aussi une version avec courgettes, aubergines et tomates, parfaite pour profiter des légumes de saison.
Pourquoi mon crumble n’est-il pas croustillant ?
Plusieurs causes peuvent expliquer un crumble qui manque de croquant. La plus fréquente : le beurre n’était pas assez mou au moment du mélange, ce qui empêche d’obtenir une pâte bien sablée. Une autre raison possible : la cuisson a été trop courte. En général, il faut entre 20 et 50 minutes au four selon la taille du plat pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
