Moelleux aux carottes courgettes et au jambon cru : léger !

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Une idée simple et rapide à réaliser avec des ingrédients simples, le Carrot Zucchini and Cured Ham Cake est un gâteau aux légumes salé hautement recommandé en toute occasion. La combinaison de carottes et de courgettes donne vie à un plat d’accompagnement parfait, parfait  à l’apéritif et comme plat autonome.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


700 g de courgettes

20 g d’échalotes

700 g de carottes

80 g de jambon cru

1 petit bouquet de persil (ou 2 belles cas de persil surgelé)

2 œufs

30 g de farine

1 cc de cumin en poudre

80 g de Comté

20 cl de crème fraîche allégée

2 cas d’huile d’olive

Sel et du poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ce Moelleux aux carottes courgettes et au jambon cru ?


Épluchez les carottes et râpez-les. Coupez les extrémités des courgettes et râpez-les grossièrement. Placez-les dans un torchon et essorez-les pour puiser le maximum d’eau dans la végétation. Cela vous permettra d’avoir un gâteau qui colle mieux et surtout qui concentre les saveurs.

Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle d’huile d’olive non brûlée pendant 1 minute. Ajouter les carottes et les courgettes, bien mélanger et  cuire à feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ce qu’elles ne collent pas.

Laver et sécher le persil. Utilisez des ciseaux pour couper la peau et couper en petits morceaux dans le verre. Râpez le Comté et coupez le jambon cru. Préchauffez votre four à 180°C (6ème). Mélanger la farine, les œufs et la crème dans un bol. Ajouter le jambon, le persil, le comté et l’aneth.

Poivrer et saler généreusement. Mélangez à nouveau. Ajouter les carottes et les courgettes cuites. Mélangez et versez la composition dans le moule à manquer. Cuire au four pendant 40 minutes. Débarrasser dans un plat et servir chaud, tiède ou même froid.

Et voilà ! Votre Moelleux aux carottes courgettes et au jambon cru est prêt !