Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé : Ultra gourmand !

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Impossible de résister à ce gâteau de la Reine de Saba de Pierre Hermé super délicieux. C’est très facile de la réaliser il faut juste suivre les étapes de A à Z.

Ce gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé aura de quoi ravir les gourmands. Un mariage d’ingrédients nobles et savoureux à consommer sans modération lors des repas de fête ! ou à mettre sur buffet ou également à déguster lors d’un gouter ! C’est une recette très facile à faire et le rendu est vraiment gourmand. Et en plus, pas besoin de beaucoup de vaisselle. Je vous détaille toutes les étapes de la recette pas à pas, suivez-moi !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


80 g de farine fluide

125 g de chocolat noir à dessert

1 pincée de sel

3 œufs

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

Préparation :

Comment alors faire ce gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé ?


Séparer les blancs des jaunes d’œufs, Blanchir les jaunes en mélangeant avec le sucre en poudre. Dans un saladier, verser la farine et faites un puits, y verser la préparation jaune + sucre, Faites fondre le chocolat à feu très doux avec une cuillère à soupe d’eau.

Mélanger le chocolat fondu à la préparation farine-jaune-sucre, Faire fondre le beurre également à feu très doux et le mélanger a la préparation, rajouter une pincée de sel. Battre les blancs en neige très ferme Incorporer les blancs à la préparation

La préparation doit être aéré et sans grumeaux. Verser dans un moule à manqué beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond du plat. Dans un four FROID thermostat 6-7 pendant 20 à 25 min. Planter la pointe d’un couteau au centre si il ressort propre c’est cuit

Un truc en plus (astuces, etc), Avec le reste de chocolat vous pouvez faire un nappage. Quand le gâteau a un peu refroidi verser le reste de chocolat préalablement fondu. Vous pouvez décorer avec des bonbons, parfait comme gâteau d’anniversaire.

Et voilà ! votre gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé est prêt à être manger !