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Je vous présente une recette d’un gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé moelleux et super gourmand. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation.

Le gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé est un moelleux à double saveur idéal pour commencer la journée avec joie s’il est présenté au petit-déjeuner, mais il est également parfait pour de délicieuses collations ou à offrir comme un délicieux dessert à la fin d’un repas.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 œufs

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

80 g de farine fluide

125 g de chocolat noir à dessert

1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ce gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé ?


Faire d’abord séparer les blancs des jaunes d’œufs, Blanchir les jaunes en mélangeant avec le sucre en poudre. Dans un saladier, verser la farine et faites un puits, y verser la préparation jaune + sucre, Faites fondre le chocolat à feu très doux avec une cuillère à soupe d’eau.

Mélanger ensuite le chocolat fondu à la préparation farine-jaune-sucre, Faire fondre le beurre également à feu très doux et le mélanger a la préparation, rajouter une pincée de sel. Battre les blancs en neige très ferme Incorporer les blancs à la préparation

La préparation doit être aéré et sans grumeaux. Verser dans un moule à manqué beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond du plat. Dans un four FROID thermostat 6-7 pendant 20 à 25 min. Planter la pointe d’un couteau au centre si il ressort propre c’est cuit

Un truc en plus, Avec le reste de chocolat vous pouvez faire un nappage. Quand le gâteau a un peu refroidi verser le reste de chocolat préalablement fondu. Vous pouvez décorer avec des bonbons, parfait comme gâteau d’anniversaire.

 Votre gâteau de Pierre Hermé est prêt !