Cette brioche est allégée en remplaçant le beurre par de la compote de pommes.
Pas aussi fluide que la brioche classique. Je peux dire que c’est comme du pain brioché avec des miettes dures. Idéal pour le petit déjeuner.
Il a fait ressortir un peu de saveur de pomme que j’apprécie vraiment.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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7 g levure sèche ou 14 g de levure boulangère fraiche
250 ml de lait tiède
8 cl d’huile de tournesol
8 g de sucre vanillé
500 g de farine
Une pincée de sel
1 œuf
100 g de sucre
Compote de pommes ou confiture
Préparation :
Comment préparer ces délicieux Briochettes à la compote de pommes légères ?
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Mélanger la pâte, la farine et la levure diluées dans le lait, le sucre, le sel, l’huile et les œufs. Bien pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle. Laissez infuser pendant une heure à une heure et demie.
Divisez le levain en 16 parts (environ 60 grammes chacune). Roulez-la en boule et aplatissez-la un peu et mettez une cuillerée de compote ou de confiture au centre et enveloppez-la dans un gâteau rond. Placer le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever une seconde fois pendant 45 minutes.
Cuire le pain pendant 220 minutes à 220 degrés.
Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
Vos délicieux Briochettes à la compote de pommes légères sont prêtes à être dégustées !
