Voilà pour vous l’un des savoureux cakes, irrésistible et que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs des pommes... C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Gâteau au yaourt pommes et amandes ou le synonyme du vrai délice en bref !
Ingrédients :
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1 pot yaourt nature (voir notes)
2 pots de farine
½ pot d’huile
1 sachet | 11 g| 2 cuillerées à café de levure chimique (poudre à pâte au Québec)
1 cuillerée à café d’extrait d’amande (facultatif)
2 pots de sucre
1 pot de poudre d’amande
3 œufs
3 ou 4 pommes selon la taille
Des amandes effilées pour parsemer la surface du gâteau (facultatif)
Le moule :
J’ai utilisé un moule à manqué démontable avec charnière de 23 cm |9″ (vous pouvez utiliser un de 20 cm |8″, le moule étant plus petit, le gâteau sera plus haut)
Préparation:
Comment alors réaliser ce Gâteau au yaourt pommes et amandes ?
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Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
Huilez et farinez votre moule.
LA PATE DE BASE DU GATEAU AU YAOURT :
Dans un saladier, mettez le yaourt.
Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez dans le saladier : les œufs, le sucre et éventuellement l’extrait d’amande. Fouettez pour avoir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).
Ajoutez la farine (préalablement mélangée avec la levure chimique) et la poudre d’amandes.
Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Pelez les pommes et ciselez-les en tranches fines.
Incorporez les pommes dans la pâte.
Versez le tout dans le moule.
Parsemez la surface avec les amandes effilées.
CUISSON DU GATEAU AU YAOURT AUX POMMES :
Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Laissez tiédir avant de démouler.
Votre Gâteau au yaourt pommes et amandes est prêt !
Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise
