J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un gâteau au chocolat ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale pour accompagner vos boissons froides lors d’un gouter.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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200 g de chocolat
125 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure
125 g de farine
125 g de beurre
Pour la ganache :
250 g de chocolat noir mi-amer
70 g de beurre
25 cl de crème liquide
Préparation :
Comment réaliser ce gâteau au chocolat ?
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Faites tout d’abord fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine/levure.
Incorporez ensuite le mélange beurre/chocolat, et mélangez bien.
Coulez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.
PREPAREZ LA GANACHE :
Ciselez le chocolat en morceaux.
Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties, bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité, laisser tiédir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre (le beurre doit être ni froid ni mou).Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites.
Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec cette ganache.
Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau; poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact (faire coller au ganache) et mettre au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.
Laissez la ganache reposer 1 heure puis versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.
Votre gâteau au chocolat est prêt !
Et voilà un beau, bon, et facile gâteau pour faire plaisir.
