Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, pain au chocolat maison, un dessert équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter qui est à la fois moelleuse et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 250 g Farine de blé
– 200 g Chocolat noir
– 6 g Sel fin
– 8 g Levure de boulanger
– 5 cl Eau
– 12 cl Lait entier
– 130 g Sucre en poudre
– 115 g Beurre doux
Jaune(s) d’oeuf(s) : 1 pièce(s)
Préparation :
Comment réaliser ce pain au chocolat maison ?
—
Dans la cuve d’un robot, réunir la farine, le sel, 30 g de sucre et la levure. Faire tiédir le lait, puis le verser petit à petit dans la cuve du robot. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laisser cette dernière reposer à température ambiante durant 30 min.
Étaler ensuite la pâte en forme de carré et disposer le beurre au centre. Replier chaque angle du carré vers le centre, puis étaler à l’aide du rouleau dans le sens de la longueur. Ramener ensuite le haut de la pâte vers le centre, puis rabattre le bas de la pâte par-dessus. Laisser reposer à nouveau 30 min.
Renouveler cette opération 3 fois, en laissant reposer 30 min à chaque fois.
Étaler le pâton sur 4 mm d’épaisseur, puis découper des rectangles pour réaliser des pains au chocolat (ou des triangles pour des croissants) et disposer une barre de chocolat sur chacun d’entre eux.
Préchauffer le four à 220 °C. Laisser lever à proximité d’une source de chaleur pendant environ 30 min. Badigeonner de dorure (jaune d’œuf battu avec un peu d’eau) et cuire à 220 °C durant environ 20 min suivant la taille.
Réaliser finalement un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau. Passer vos pains au sirop dès la sortie du four.
Votre pain au chocolat maison est prêt !
Bonne dégustation !
