Voici un cake qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpante, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Gâteau à la Ricotta Vanillé que vous pouvez déguster lorsque vous voulez avoir un gouter léger avec votre famille ou lors d’une collation amicale surtout si vous l’accompagner d’une boisson de votre choix. On dit un gros OUI !!
Ingrédients :
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250 gr de ricotta
4 cm de Vanille Bleue (ou les graines d’1 gousse entière traditionnelle de Bourbon)
80 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 c à soupe d’huile d’olive de très bonne qualité
2 gr de fleur de sel
2 œufs (blancs et jaunes séparés)
140 gr de sucre
Du sucre glace
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau à la Ricotta Vanillé ?
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Penser d’abord à préchauffer votre four à 180°c.
Montez les blancs en neige ferme et réservez.
Dans un autre récipient (ou le bol de votre robot), mélangez dans cet ordre, la ricotta avec les jaunes d’œufs, puis le sucre, le sel, la pulpe de vanille bleue, la farine et la levure.
Terminez avec l’huile d’olive.
Incorporez délicatement et en 3 fois les œufs en neige à l’aide d’une maryse.
Versez la préparation dans un moule à manquer ou à charnières garni d’un papier cuisson puis enfournez pour 30 à 35 minutes.
Démoulez une fois le gâteau refroidi et saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Votre Gâteau à la Ricotta Vanillé est prêt !
Dégustez à température ambiante ou bien frais au petit déjeuner, au dessert ou au goûter!
