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Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gâteau à la Ricotta Vanillé ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.

C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 gr de ricotta

2 œufs (blancs et jaunes séparés)

1/2 sachet de levure

Du sucre glace (facultatif)

2 gr de fleur de sel

4 cm de Vanille Bleue (ou les graines d’1 gousse entière traditionnelle de Bourbon)

140 gr de sucre

80 gr de farine

1 c à soupe d’huile d’olive de très bonne qualité

Préparation : Gâteau à la Ricotta Vanillé


Pour commencer, préchauffez votre four à 180°c.

Montez les blancs en neige ferme et réservez.

Dans un autre récipient (ou le bol de votre robot), mélangez dans cet ordre, la ricotta avec les jaunes d’œufs, puis le sucre, le sel, la pulpe de vanille bleue, la farine et la levure.

Terminez avec l’huile d’olive.

Incorporez délicatement et en 3 fois les œufs en neige à l’aide d’une maryse.

Coulez la préparation dans un moule à manquer ou à charnières garni d’un papier cuisson puis enfournez pour 30 à 35 minutes.

Démoulez une fois le gâteau refroidi et saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Dégustez à température ambiante ou bien frais au petit déjeuner, au dessert ou au goûter !

5/5 (1 Review)