Je vous présente une entrée très légère qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique apéritif, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer les instructions de la recette. Je parle du Feuilleté Croustillant au Saumon et Poireaux ou le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
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2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
1 jaune d’œuf
2 pavés de saumon sans peau 30 g de gruyère râpé
Sel et poivre
2 poireaux
Préparation :
Comment réaliser ce Feuilleté Croustillant au Saumon et Poireaux ?
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Penser d’abord à laver les poireaux et les détailler en fines rondelles.
Les faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée, égoutter, saler, poivrer
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche. Réserver. Préchauffer le four à 190°
Dérouler la pâte feuilletée Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 centimètres maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.
Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé.
Ciseler des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et les poireaux.
Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes.
Votre Feuilleté Croustillant au Saumon et Poireaux est prêt !
Servir avec une salade verte.
