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Vous pouvez offrir ces crêpes de pommes de terre, l’inviter à table en accompagnement de vos boissons froides de votre choix. Un vrai régal je vous assure ! C’est l’un de mes apéritifs préférés, il peut être préparé de plusieurs façons.

Découvrez alors comment faire ces crêpes de pommes de terre à la maison en respectant les étapes ci-dessous.

Ingrédients :

100 g de farine de sarrasin

350 g de pommes de terre

10 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide

3 œufs

50 g de beurre

Eau

Sel, poivre

Préparation

:

Comment préparer ces crêpes de pommes de terre ?

Lavez au premier lieu les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.

Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

Laissez reposer une heure.

Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.

Voila ! Vos crêpes de pommes de terre sont prêtes !

Servez en sucré ou en salé! Déguster sans attendre !