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Je mets à votre disposition un délicieux apéritif, une entrée idéale pour démarrer un déjeuner important. Ce sont des gaufres de pommes de terre au saumon fumé rapides et faciles à préparer, idéales pour une collation et un diner.

De plus, puisqu’il s’agit des gaufres, elle peut être enrichie à volonté. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez.

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre (environ 500g)

150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)

60 g de farine

4 tranches de saumon fumé (environ 150g)

2 ou 3 feuilles de basilic

2 gros œufs

50 g de beurre

1 c à s de persil

1 à 2 c à c de jus de citron

Sel et Poivre

Préparation :

Comment préparer les gaufres de pommes de terre au saumon fumé ?

Éplucher, laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement

Monter ensuite les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées

Les gaufres de pommes de terre au saumon fumé sont prêtes !

Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée