Envie d’une recette facile et rapide à réaliser, crémeuse et savoureuse, cette Charlotte à la mousse de framboises est parfaite que ça soit en petit déjeuner ou en gouter accompagné d’une riche salade fruits et d’une boisson de votre choix. Découvrez cette recette ultra facile et c’est à vous de jouer !
Si vous êtes en manque d’inspiration, cette Charlotte à la mousse de framboises est faite pour vous. Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté cette Charlotte à la mousse de framboises sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes!
Ingrédients :
Pour la mousse à la framboise:
– 10 onces de framboises congelées
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 1 cuillère à soupe de gélatine
– 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 125g de sucre
– 750ml de crème fouettée
Remplissage et garniture:
– ½ paquet de doigts de dame
– 6 à 12 petites feuilles de menthe
– 12 onces de framboises fraîches
Pour le sirop simple
– 1 verre d’eau tiède
– 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
– 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Charlotte à la mousse de framboises ?
Dans une casserole, mélanger 10 onces de framboises congelées et ½ tasse de sucre. Cuire en remuant de temps en temps pour obtenir une confiture.
Retirer du feu et passer au tamis, en appuyant avec le dos d’une cuillère pour obtenir le plus de jus possible dans un grand bol.
Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de gélatine.
Retourner dans la casserole et laisser chauffer, sans bouillir.
Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante (transférer dans un bol différent pour refroidir plus vite) et ne pas le laisser reposer trop longtemps, car une fois à température ambiante, il épaissit rapidement.
Couper les doigts de dame en 3.
Préparer le sirop simple dans un petit bol et tremper chaque morceau de biscuits dans le sirop pendant 2 secondes.
Répartir au fond de 6 verres de présentation.
Dans un grand bol, fouetter 3 tasses de crème et 6 c. à soupe de sucre en poudre pendant 2 minutes.
Réserver 1 ½ tasse de crème fouettée pour la garniture finale. Réfrigérer.
Dans le bol de crème fouettée, ajouter le sirop de framboises refroidi en 4 temps.
Ajouter 1/2 pouce de crème à la framboise dans les verres de présentation, garnir de framboises fraîches, puis ajouter une seconde couche de crème à la framboise. Terminer avec la crème fouettée blanche.
Garnir de menthe et de framboises, puis réfrigérer au moins 1 heure.
Maintenant, votre Charlotte à la mousse de framboises est prête !
