Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, une Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Cette recette fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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– 250 g de noix de saint-jacques
– 250 g de écrevisse décortiquées
– 40 cl de crème fraîche
– 1 échalote
– 200 g de moules décortiquées cuites
– 200 g de crevette crues
– 40 g de beurre
– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation :
Comment alors préparer cette Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche ?
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Débuter par garder de côté 50 g de crevettes crues.
Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.
Incorporez la crème fraîche.
Saler, poivrer
Ajouter le gingembre en poudre. Réserver.
Mettre la crème liquide et les crevettes dans une casserole
Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.
Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.
Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena
Mélanger puis couler sur les fruits de mer, mélanger.
Votre Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche est maintenant prête !
Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses accompagnées de croutons de pains frottés à l’ail.
