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Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, une Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.

Cette recette fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!

Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon ! 

Ingrédients :


– 250 g de noix de saint-jacques

– 250 g de écrevisse décortiquées

– 40 cl de crème fraîche

– 1 échalote

– 200 g de moules décortiquées cuites

– 200 g de crevette crues

– 40 g de beurre

– 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre

– 1 cuillère à café de concentré de tomate

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre

Préparation :

Comment alors préparer cette Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche ?


Débuter par garder de côté 50 g de crevettes crues.

Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.

Incorporez la crème fraîche.

Saler, poivrer

Ajouter le gingembre en poudre. Réserver.

Mettre la crème liquide et les crevettes dans une casserole

Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.

Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena

Mélanger puis couler sur les fruits de mer, mélanger.

Votre Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche est maintenant prête !

Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses accompagnées de croutons de pains frottés à l’ail.