Casserole de poulet crémeux ail et citron, une recette très facile à réaliser et surtout rapide qui se fait en deux en cuisant au feu et au four, accompagnée de pommes sautées, est tout simplement divine.
Pour un repas simple, rapide et surtout convivial, cette casserole poulet crémeux à l’ail et au citron est parfait, je l’ai accompagné de pommes sautées à l’ail et au persil. J’ai fait cette recette avec des poitrines de poulet, une recette de poulet crémeux aux épinards et au citron.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
90 ml d’échalotes émincées
65 ml de crème 35 %
4 poitrines de poulet
250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement
Préparation :
Comment préparer cette Casserole de poulet crémeux ail et citron ?
Presser ou trancher les poitrines de poulet pour qu’elles aient environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Saupoudrer les deux côtés des morceaux de poulet de sel et de poivre.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de Cayenne.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-élevé.
Ajouter le poulet et faire sauter 2-3 minutes de chaque côté.
Réserver le poulet. Réduire le feu à moyen, ajouter le mélange d’échalotes et de bouillon de poulet dans la casserole.
Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ 1/3 de la sauce.
Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé. Ajouter la crème et bien mélanger.
Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour s’assurer qu’ils sont bien enrobés de sauce.
Mettre la cocotte au four pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Garnir d’herbes aromatiques.
C’est un plat très facile à préparer car toutes les cuissons se font directement à la poêle (viande, sauce, etc.). Pas mal délicieux en plus.
À ce stade, votre délicieuse Casserole de poulet crémeux ail et citron sera prête à être dégustée.
